Uve in piena maturità e vendemmiate a mano vengono pressate sofficemente. La fermentazione in legno in ambente climatizzato permette di creare un prodotto complesso e ricco per tutto l’inverno e parte della primavera. Imbottigliato sosta alcuni mesi in cantina per completare l’affinamento.
COLORE
Giallo dorato con riflessi verdi
PROFUMO
Fine ed elegante. Note di boisé ben integrate alla polpa gialla matura della pesca.
BOCCA
Strutturato e grasso. Colpisce la freschezza unita alla mineralità.
GRADAZIONE ALCOOLICA
13°
ABBINAMENTO
Vino di spessore che si accompagna con antipasti di salumi. Perfetto con una lasagna vegetariana, grigliate di pesce e carni giovani.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
12° C
CURTEFRANCA D.O.C. BIANCO CURTÉ - Tenuta Martinelli “Un giovane di altri tempi”
Un Curtefranca DOC che rappresenta una sfida: valorizzare la delicatezza dello Chardonnay integrando delle note boisé grazie ad un affinamento in barrique per 6 mesi.
Il risultato è un vino che sorprende per la freschezza che deriva dalle note di pesca. Note fruttate che si uniscono ad una mineralità bilanciata al palato, creando così un equilibrio inedito: un vino bianco che non ha nulla da invidiare all’eleganza dei rossi barricati.