Scheda tecnica

Bottiglia

0.75 l

Regione

Lombardia

Tipologia

Pas Dosè Riversa

Produttore

LANTIERI DE PARATICO

Zona di produzione

FRANCIACORTA, comuni di Capriolo e Adro

Tipo di terreno

di origine morenica e alluvionale, di natura silicio argillosa

Tipo di vinificazione

Soffice pressatura del mosto, fermentazione in tini d’acciaio inox ed in barriques a temperatura controllata. Il vino base viene mantenuto a contatto con i lieviti della prima fermentazione per circa 3 mesi.

Gradazione alcoolica

12, 50 % vol.

Grado zuccherino

0 gr./lt.

Temperatura di servizio

10°

Uvaggio

Chardonnay 75 % - Pinot Nero 25%

Colore

chiaro, dorato

Profumo

intenso, fruttato, raffinato

Esposizione

collinare, posta a sud-est

Sapore

Degustazione Luca Martini Miglior Sommelier del Mondo: La riserva Origines, si presenta d’oro vestita, brilla nel bicchiere un perlage fino e fitto, riflette di luce propria e fa subito presagire a prestigio e dedizione.

Abbinamenti gastronomici

Un vino che può essere abbinato a carni bianche e piatti di pesce con buona struttura. Da provare con: Gambero rosso di Sicilia, burrata limone candito e profumo di basilico

Permanenza in bottiglia a contatto sui lieviti

60 mesi

Riferimenti Specifici