AFIX RIESLING - 0.75L - Jermann

NOME DEL VINO: AFIX RIESLING

DENOMINAZIONE: IGT VENEZIA GIULIA

ANNATA: 2019

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

UVAGGIO: 100% Riesling

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono da vigneti con terreno ricco di marne e arenarie appartenenti alla formazione flyschoide di età eocenica che danno origine a un substrato roccioso che trasformandosi forma la “ponca”. 

VINIFICAZIONE: Tradizionale vinificazione in bianco, con fermentazione in tini d’acciaio. La fermentazione avviene parzialmente sulle bucce.

AFFINAMENTO: 10 mesi in acciaio e qualche mese in bottiglia.

COLORE: Giallo paglierino brillante, con leggeri riflessi verdolini.

PROFILO SENSORIALE: Il profumo è molto intenso e persistente, leggermente aromatico, caratteristico del vitigno, piacevolmente fruttato. Ha sapore asciutto, fresco, di grande equilibrio per la stoffa vellutata ed il nerbo vivo.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Sposa creme di verdure, crostacei, pesci al forno salsati. Abbinamento particolarmente felice con la spigola in salsa bianca alla mandorla.