AFIX RIESLING 2019 - 0.75L - Jermann

TIPO TERRENO: Marne prevalenti e arenarie appartenenti alla formazione flyschoide di età eocenica che danno origine a un substrato roccioso che trasformandosi forma la “ponca” 
PRODOTTO CON UVE: Riesling
ESPOSIZIONE: Ovest
TENORE D'ALCOOL: 13%
ACIDITÀ: 5,80 ÷ 6,80 ‰
PRIMA ANNATA PRODOTTA: 1996
EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre
DURATA VINO PREVISTA: 4-6 anni
AFFINAMENTO: Il vino viene lasciato affinare sui lieviti in vasche d'acciaio circa dieci mesi e qualche mese in bottiglia. Disponibile esclusivamente con tappo a vite modello Stelvin della ditta francese Pechiney: abbiamo deciso per questa chiusura molto tecnica per mantenere intatta la fragranza e le qualità organolettiche ottenute dapprima in vigna e poi in cantina.
ESAME DEGUSTATIVO: AfixRiesling da uve riesling vinificato parzialmente sulle bucce. Ha colore paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini. Il profumo è molto intenso e persistente, leggermente aromatico, caratteristico del vitigno, piacevolmente fruttato. Ha sapore asciutto, fresco, di grande equilibrio per la stoffa vellutata ed il nerbo vivo. Da accompagnare con: Sposa creme di verdure, crostacei, pesci al forno salsati. Abbinamento particolarmente felice con la spigola in salsa bianca alla mandorla.