FALLWIND RIESLING - 0.75L - ST Michael- Eppan

NOME DEL VINO: RIESLING - FALLWIND

DENOMINAZIONE: ALTO ADIGE DOC

ANNATA: 2024

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

UVAGGIO: 100% Riesling

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I diversi vigneti sono locali su terreni porfirici (480-700 m), su pendii con esposizione Sud - Sud/Est. La forma di allevamento utilizzata è il Guyot.

VINIFICAZIONE: Tradizionale vinificazione in bianco con in tini d’acciaio.

AFFINAMENTO: In acciaio e altri 5 mesi sui lieviti.

COLORE: Giallo verdognolo.

PROFILO SENSORIALE: Profumi intensi di pesca bianca e albicocca fresca. Sapore nobile, equilibrato e minerale.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: È un vero allrounder che si sposa tanto coi piatti di pesce leggeri quanto con quelli della cucina asiatica e le ricette a base di verdure. In primavera lo si consiglia con l’insalata di asparagi e piatti a base di prosciutto cotto” pasquale” tirolese e salsa bolzanina. Un piacere anche in abbinamento con i formaggi di capra.

NOTE: Potenziale di invecchiamento da 4 a 5 anni.