FRANCIACORTA DOCG BRUT - 0.75 L - Abrami Elisabetta

NOME DEL VINO: ELISABETTA ABRAMI FRANCIACORTA BRUT

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

DOSAGGIO: 6 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Impianto a Guyot, con resa di 80-90 quintali ad ettaro. La raccolta è manuale in cassetta nel mese di agosto.

VINIFICAZIONE: Vinificazione in bianco con inoculo di lieviti selezionati e fermentazione in vasca di acciaio e in barrique di rovere. In primavera avviene l’assemblaggio della cuvée che successivamente all’aggiunta dello sciroppo zuccherino e del lievito di rifermentazione viene imbottigliata e coricata in catasta per il lento affinamento.

PERMANENZA SUI LIEVITI: In bottiglia per minimo 24 mesi e minimo 3 mesi di post dégorgement.

COLORE: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati.

PROFILO SENSORIALE: Perlage fine e persistente, con profumo intenso, fine, con note floreali e di frutta a polpa gialla. Il sapore è avvolgente, pieno, accattivante e persistente.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale all’aperitivo o come abbinamento a primi piatti di pesce, formaggi a pasta dura o carni bianche.