CURTEFRANCA DOC ROSSO BIO - 0.75 L - Barone Pizzini

NOME DEL VINO: CURTEFRANCA ROSSO

DENOMINAZIONE: CURTEFRANCA

ANNATA: 2022

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5%

UVAGGIO: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vitigni d’origine sono Boschette, Santella, Quadri, Simonini, Dossello. I suoli sono parte su depositi morenici di età antica, ricchi di scheletro e molto profondi, coperti da depositi eolici fini; parte di origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale.

VINIFICAZIONE: La vinificazione si sviluppa tramite un’iniziale macerazione su bucce per 12/15 giorni, con delastage e rimontaggi; segue una maturazione di 22 mesi in vasche di acciaio inox e barrique.

AFFINAMENTO: 2 Mesi.

COLORE: Rosso carminio.

PROFILO SENSORIALE: Note fruttate, piccoli frutti, floreali. In bocca è secco e persistente.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con primi al ragù, carni rosse, salumi e formaggi

NOTE: Nasce da diversi vitigni che si completano e si esaltano a vicenda; il Merlot stempera l’aggressività e la struttura del Cabernet Sauvignon, mentre il Cabernet Franc apporta profumi erbacei ed eterei. Un vino che cerca di mantenere le abitudini enogastronomiche locali di un tempo, non troppo lontano, in cui le uve rosse primeggiavano in Franciacorta.