FRANCIACORTA BRUT NOBLEBLANC BIO 0.75 L - Castello di Gussago

NOME DEL VINO: NOBLEBLANC BRUT

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Chardonnay

DOSAGGIO: 7-8 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: L’azienda dispone di 20 ettari vitati totali, di cui 4 in quota, terrazzati con terreno franco argillo-calcareo, attorno all’antico convento e 16 distribuiti nel comune di Gussago, la maggior parte in quota, caratterizzati da terreni morenici sciolti con una buona componente di scheletro. 14 ettari sono destinati alla coltivazione di Chardonnay e Pinot Nero per produrre le basi Spumante e vini bianchi fermi.

VINIFICAZIONE: Vinificazione tipica del Franciacorta con rifermentazione in bottiglia. I mosti mantengono tutto il loro potenziale aromatico grazie a un’attenta protezione dalle ossidazioni e vengono poi sottoposti a una lunga fermentazione a temperature controllate e, quindi, lasciati affinare sui loro lieviti fino alla primavera successiva.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 18 mesi.

COLORE: Giallo paglierino tenue con evidenti riflessi verdi.

PROFILO SENSORIALE: Al naso si presenta elegante e raffinato, esprime sentori di fiori bianchi ed erbe aromatiche, il tutto sfumato da piacevoli note vanigliate, tipiche dello Chardonnay in purezza. Al palato emerge un gusto cremoso e morbido, delicato, pur conservando una buona sapidità.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale accompagnamento a piatti delicati, finger food e formaggi freschi grazie alla sua capacità di esaltare i cibi leggeri.

NOTE: Azienda nata nel 2005 al “Monte della Santissima”, in realtà colle Barbisone, posto nel territorio della Franciacorta e nel Comune di Gussago, antico insediamento romano e poi longobardo. Vino biologico.