FRANCIACORTA DOCG SATÈN 0.75 L- Castelveder

NOME DEL VINO: CASTELVEDER FRANCIACORTA SATÈN

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Chardonnay

DOSAGGIO: Brut

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti in cui è prodotto Chardonnay si trovano nel comune di Monticelli Brusati, denominati Castellotto (1 ha, suolo franco argilloso limoso), Cilinder (1.6 ha, suolo franco limoso), Nulli (1 ha, suolo franco argilloso limoso) e Rocchetto (0.5 ha terrazzati, suolo franco argilloso).

VINIFICAZIONE: Tradizionale vinificazione del Franciacorta metodo classico, con rifermentazione in bottiglia.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 24 mesi.

COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

PROFILO SENSORIALE: Il perlage è minuto e leggero che si perde in una schiuma fine e cremosa. Il profumo è sfumato ma deciso di frutta matura, accompagnato da delicate note di fiori bianchi e di frutta secca anche tostata. Morbido e suadente, con toni di lievito e di biscotto. Al gusto una piacevole sapidità e freschezza si armonizzano con un’innata morbidezza che ricorda le sensazioni delicate della seta.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale a tutto pasto.

NOTE: Cantina nata nel 1975, scavata nella bianca maiolica, l’ambiente ideale per una lenta fermentazione in bottiglia. Attualmente la tenuta si estende su 10 ha e produce circa 60000 bottiglie all’anno.