CURTEFRANCA DOC BIANCO RAMPANETO 2019 - 0.75L- Cavalleri

La vigna Rampaneto è di proprietà della famiglia Cavalleri dal 28 maggio 1842.E’ da sempre dedicata alla produzione di Curtefranca bianco e dal 1984 viene imbottigliato in purezza, primo cru della Franciacorta.
Le peculiarità e la spiccata tipicità degli chardonnay provenienti da questo vigneto, sono stati il motore che ha generato questa etichetta.
Anche oggi, dopo più di trent’anni, cerchiamo di perseguire il medesimo scopo di chi ha saputo comprendere il valore di questo straordinario appezzamento: esaltarne e rispettarne lo spirito.
Le pratiche di agricoltura biodinamica, abbinate ad una maniacale attenzione ai dettagli durante tutto il ciclo produttivo, danno vita ogni anno ad un vino ricco, concentrato, dalla personalità inconfondibile e con una capacità evolutiva sorprendente.

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1984

NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 4.560 da 0,75l

VITIGNI: Chardonnay

PERIODO DI VENDEMMIA: prima settimana di settembre

PRODUZIONE MEDIA IN VIGNA: 40 quintali/ettaro

RESA DI VINIFICAZIONE: 60% (60lt di vino da ogni quintale di uva)

ASSEMBLAGGIO: Chardonnay (100%) della vendemmia 2021, proveniente da un’unica vigna; fermentazione parte in acciaio e parte in botte da 10 hl

ALCOOL: 12,5% vol

ACIDITÀ TOTALE: 5,5 gr/lt

PH: 3,35