FRANCIACORTA DOCG BRUT - 0.75 L - Chiara Ziliani

NOME DEL VINO: CHIARA ZILIANI FRANCIACORTA BRUT

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 75% Chardonnay, 25% Pinot Noir

DOSAGGIO: Brut

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono da appezzamenti terrazzati di proprietà a Provaglio d’Iseo, posti a 240 m.s.l.m. e collegati tra loro da scarpate e strade interne. I vigneti attualmente in coltivazione occupano una superficie di 37 ha, presentano una giacitura collinare con un dislivello massimo di 50 metri ed una esposizione da est a sud-ovest.

VINIFICAZIONE: Tradizionale vinificazione del Franciacorta metodo classico, con rifermentazione in bottiglia.

PERMANENZA SUI LIEVITI: 18 mesi.

COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati.

PROFILO SENSORIALE: Le bollicine sono fini e intense. Al naso si riconoscono profumi di pera, pesca gialla, arancia, fiori bianchi delicati, per finire con note di lieviti e pasticceria fine. In bocca è fresco e corposo, con ritorno dell’acidità e sapidità.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Adatto a tutto pasto, soprattutto se a base di crostacei e molluschi, risotti ai frutti di mare.