FRANCIACORTA DOCG BRUT - 0.75L - Cola

NOME DEL VINO: COLA FRANCIACORTA BRUT

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Chardonnay

DOSAGGIO: 3.7 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono dai 10 ha di vigneti dislocati nei pressi della cantina nel comune di Adro.

VINIFICAZIONE: Dopo la vinificazione, tutta realizzata con pressatura pneumatica, si procede alla realizzazione della cuvée nella primavera successiva. La liquer de tirage (24 g/l di zucchero) conferisce una pressione 6 atmosfere ed un elegante perlage. Dopo la sboccatura la bottiglia viene abbigliata e subisce un affinamento di 3 mesi prima della commercializzazione.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 18 mesi.

COLORE: Giallo oro pieno.

PROFILO SENSORIALE: La spuma è abbondante, il perlage fine e persistente. I profumi sono evoluti, a spiccato sentore di crosta di pane, biscotto, frutta secca e lievito. Al gusto si denota grande freschezza ed acidità, unite ad una elegante morbidezza.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale come aperitivo o a tutto pasto, in abbinamento a primi piatti a base di pesce o carni bianche.