CURTEFRANCA DOC BIANCO 2019 - 0.75L - Contadi Castaldi

NOME DEL VINO: CURTEFRANCA BIANCO

DENOMINAZIONE: CURTEFRANCA

ANNATA: 2024

GRADAZIONE ALCOLICA: 11.5%

UVAGGIO: 100% Chardonnay

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti d’origine si trovano nei comuni di Adro, Capriolo, Cazzago San Martino e Erbusco. La densità di impianto è di 3000-5000 ceppi/ha, con una resa di 100 q.li/ha.

VINIFICAZIONE: La vinificazione inizia con una pressatura soffice, successivamente avviene una decantazione statica a freddo. Vengono quindi inoculati i lieviti selezionati. La fermentazione dura 20 giorni in acciaio inox, con fermentazione malolattica svolta parzialmente. Il primo affinamento dura 7 mesi, completamente in acciaio.

AFFINAMENTO: 70% acciaio, 30% barrique.

COLORE: Giallo lucente con tenui riflessi dorati.

PROFILO SENSORIALE: il naso è ricco, con note evidenti di frutta esotica, fiori bianchi che conferiscono al vino una gradevole sensazione di freschezza e, in sottofondo, un tono di tabacco, mandorla dolce e vaniglia. Al palato è sapido con tracce di minerali e il gusto evidenzia una vivace fragranza e una piacevole venatura acidula che prolunga la persistenza in bocca.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale a tutto pasto, in abbinamento a primi piatti a base di pesce o carni bianche.