FRANCIACORTA DOCG SATÈN - 0.75 L - Corteaura

FRANCIACORTA DOCG SATÈN - 0.75 L - Corteaura

22,50 €

UVE: 100% Chardonnay.
VIGNETI: le uve provengono dai vigneti dislocati in diversi comuni della Franciacorta, rappresentativi di tutte le diverse unità di paesaggio che caratterizzano la zona.
DENSITÀ D’IMPIANTO: 5000 ceppi/ha.
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e cordone speronato.
RESA AD ETTARO: 65hl/ha.
VENDEMMIA: manuale con selezione dei grappoli e trasporto in piccole cassette a partire dalla prima decade di agosto.
VINIFICAZIONE: Pressatura so ce delle uve, fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata (16 °C). Alla presa di spuma, il vino base destinato al satèn è caratterizzato da una minore aggiunta di zucchero nella liqueur de tirage rispetto al brut (18g/l contro i 24g/l del brut); ciò determina un minor sviluppo di gas, con una maggiore delicatezza al gusto e finezza della spuma.
Affinamento in  a e n i t n a c n i i s e m 6  3 i d o d o i r e p n u r e p i t i v e i l i u s a i l g i t t o b temperatura costante di 12-15 °C.
ALCOOL: 12.5% vol.
DESCRIZIONE: colore giallo paglierino e perlage finissimo. Profumo delicatamente floreale. Al gusto è morbido e delicatamente cremoso, profumo sfumato ma deciso di frutta matura, accompagnato da delicate note di fiori bianchi e di frutta secca, anche tostata (mandorla e nocciola), piacevoli sapidità e freschezza che si armonizzano con un’innata morbidezza che ricorda le sensazioni delicate della seta.
ABBINAMENTI: ottimo all’ aperitivo e a tutto pasto. Si abbinerà perfettamente a  primi e secondi piatti di mare o verdure, pesce crudo, frittura di pesce e di verdure, salumi misti, carne bianca, formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 6 °C.

  • Satèn
  • Servire Fresco
  • Selezionato da CdF
  • Contiene Solfiti
  • Prodotto in Italia
80107521
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