FRANCIACORTA DOCG ROSÉ MILLESIMATO - 0.75 L - Derbusco Cives

NOME DEL VINO: ROSAE NECTARIS

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: 2018

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%

UVAGGIO: 100% Pinot Noir

DOSAGGIO: 4 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono esclusivamente dai 12,5 ettari di vigneto situati sulle colline moreniche che circondano il comune di Erbusco.

VINIFICAZIONE: Viene utilizzato solo il primo fiore della pigiatura.  l’olfatto sprigiona una ricca carrellata di agrumi e frutta a polpa succosa, il melograno, il pompelmo rosa, l’arancia sanguinella. L’annata fresca dona anche al palato un’acidità molto viva, è succoso, in bocca emergono maggiormente le spezie tipiche del vitigno, il sesamo nero, c’è una delicata nota affumicata.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Almeno 54 mesi.

COLORE: Rosa vivace e lucente.

PROFILO SENSORIALE: Il profumo sprigiona potenza, frutta esotica, agrumi canditi, la tostatura è evidente, il tempo trascorso sui lieviti ha garantito complessità e ricchezza, si percepiscono nocciola, pasta gianduia, legno di cedro. Al palato parte asciutto, teso, minerale, con effervescenza perfettamente fusa con le altre componenti, ha ottima lunghezza, il finale si allarga su descrittori un po’ più maturi di quelli d’impatto, evidenziando ulteriormente sentori tostati e tropicali.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo accompagnamento con preparazioni ricche di tendenza dolce, come il mondo della pesca, che cibi grassi, come salumi e affettati. Ideale con plateau di scampi e salumi da pentola delle tradizioni lombardo-venete.

NOTE: Sensuale, fruttato e avvolgente. È un vino dall’anima vulcanica che seduce e affascina per la sua romantica piacevolezza e la sua incontenibile esplosione di aromi.