FRANCIACORTA DOCG BRUT MILLESIMATO 0.75L - Derbusco Cives

NOME DEL VINO: LE MILLÈSIME BRUT MILLESIMATO

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: 2016

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%

UVAGGIO: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir

DOSAGGIO: 2.5 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono esclusivamente dai 12,5 ettari di vigneto situati sulle colline moreniche che circondano il comune di Erbusco.

VINIFICAZIONE: Prodotto utilizzando solo il primo fiore della pigiatura, una parte preponderante del vino di base fermenta in barrique e prosegue per almeno 60 mesi a contatto con i lieviti.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Almeno 60 mesi.

COLORE: Giallo paglierino lucente con riflessi dorati.

PROFILO SENSORIALE: Il profumo sprigiona potenza, frutta esotica, agrumi canditi, la tostatura è evidente, il tempo trascorso sui lieviti ha garantito complessità e ricchezza, si percepiscono nocciola, pasta gianduia, legno di cedro. Al palato parte asciutto, teso, minerale, con effervescenza perfettamente fusa con le altre componenti, ha ottima lunghezza, il finale si allarga su descrittori un po’ più maturi di quelli d’impatto, evidenziando ulteriormente sentori tostati e tropicali.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo accompagnamento con piatti nobili della cucina di mare e non solo, può permettersi di accompagnare primi piatti con sughi ricchi. Ideale con tagliolini con sugo di mare e guazzetto di aragosta.

NOTE: Armonico, cremoso ed elegante. È un vino capace di raggiungere un equilibrio unico che ha il potere di creare sensazioni inebrianti.