FRANCIACORTA DOCG - BRUT CRISALIS BLANC DE NOIRS- DERBUSCO CIVES - 0.75L

NOME DEL VINO: CRISALIS BRUT BLANC DE NOIR

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: 2018

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%

UVAGGIO: 100% Pinot Noir

DOSAGGIO: 2.6 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono esclusivamente dai 12,5 ettari di vigneto situati sulle colline moreniche che circondano il comune di Erbusco.

VINIFICAZIONE: Si utilizza solo il primo fiore della pigiatura. Si fa una brevissima macerazione di poche ore per ottenere il colore desiderato, in seguito una parte del vino di base fermenta in barrique.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Almeno 44 mesi.

COLORE: Giallo paglierino con pagliuzze dorate.

PROFILO SENSORIALE: L’olfatto esordisce con effluvi balsamici, le erbe aromatiche si fondono con le scorze d’agrumi, passando per il sottobosco, il muschio e la resina di pino; la frutta a polpa bianca e gialla è ancora croccante. In bocca è pieno, gustoso, saporito, ha molta eleganza, sorprendente facilità di beva, effervescenza nobile e cremosa.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: In un pasto può tranquillamente sostenere il piatto principale, carni bianche con salse ed intingoli, tranci di pesce con sughi e aromatizzazioni nobili, oppure primi piatti ricchi di condimento. Ideale con pappardelle con sugo di cinghiale oppure starne, pernici e beccacce tartufate.

NOTE: Travolgente, potente e persistente. È un vino indomito che racchiude in sé grande energia e al contempo manifesta un’intensa piacevolezza.