Magnum FRANCIACORTA DOCG ROSÉ MILLESIMATO - 1.5 L - Ferghettina

NOME DEL VINO: FERGHETTINA FRANCIACORTA ROSÉ BRUT MILLESIMATO

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: 2021

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Pinot Noir

DOSAGGIO: 3 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Per la produzione del Rosé le uve sono selezionate da 14 vigneti dislocati in 4 comuni della Franciacorta. I vigneti si trovano ad un’altezza di 250 m.s.l.m., con una densità di impianto di 5000 ceppi/ha, allevati a Guyot, che rendono circa 90-95 q.li/ha.

VINIFICAZIONE: L’uva a grappolo intero viene vinificata con l’utilizzo del torchio marmonnier, un antico sistema di pressatura che garantisce il massimo rispetto delle caratteristiche dell’uva pinot nero. Dal torchio viene estratto solo il mosto fiore. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.

PERMANENZA SUI LIEVITI: 36 mesi.

COLORE: Rosa antico.

PROFILO SENSORIALE: Perlage fine e persistente. L’aroma è molto elegante con note di mora e lampone. Il vino ha ottima persistenza e struttura.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale come aperitivo o a tutto pasto, in abbinamento a primi piatti a base di pesce o carni bianche.

NOTE: La prima annata prodotta è la 2001.