FRANCIACORTA DOCG NON DOSATO MILLESIMATO - 0.75L 2015 - Cola

NOME DEL VINO: COLA FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: 2020

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Chardonnay

DOSAGGIO: 0 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono dai 10 ha di vigneti dislocati nei pressi della cantina nel comune di Adro.

VINIFICAZIONE: Dopo la vinificazione, tutta realizzata con pressatura pneumatica (max 1,0 atm/bar), si procede alla realizzazione della cuvée nella primavera successiva. Dopo la sboccatura la bottiglia viene abbigliata e subisce un affinamento di 3 mesi prima della commercializzazione.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Più di 48 mesi.

COLORE: Giallo oro pieno.

PROFILO SENSORIALE: La spuma è abbondante, con perlage fine e persistente. I profumi sono evoluti, a spiccato sentore di crosta di pane. Al palato risalta la freschezza e l’acidità, unite ad una elegante morbidezza.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale a tutto pasto, in abbinamento a primi piatti succulenti a base di pesce o carni bianche.