FRANCIACORTA DOCG SATÈN - 0.75 L - Cola

TIPOLOGIA DEL GUSTO: Satèn dosato a 3,4 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 6,2 g/l
VITIGNI : Chardonnay 100%
ANNATA: 2020
PRODUZIONE ANNUA: 10.000 bottiglie
GRADAZIONE ALCOLICA: 12.0 % vol

SCHEDA ORGANOLETTICA: Colore giallo oro pieno, spuma e perlage fine e persistente. Profumo profumi evoluti a spiccato sentore di crosta di pane, di biscotto e lievito. Sapore secco, unito ad una elegante morbidezza

CENNI DI TECNICA ENOLOGICA: Dopo la vinificazione, tutta realizzata con pressatura pneumatica max 1,0 atm/bar, uve caricate a nastro intere, si procede alla realizzazione della cuvée nella primavera successiva. La liquer de tirage (19 g/l di zucchero) conferisce una pressione 5 atmosfere ed un elegante perlage, fine e persistente (30% fermentazione in barriques da 300 l). Dopo la sboccatura la bottiglia viene abbigliata e subisce un affinamento di 3 mesi prima della commercializzazione.

Temperatura di servizio si consiglia di servire a 8-10 °C