FRANCIACORTA DOCG SATÈN - 0.75 L - Gatti

NOME DEL VINO: GATTI FRANCIACORTA SATÈN MILLESIMATO

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: 2021

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Chardonnay

DOSAGGIO: 2 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti dell’azienda utilizzati per la produzione del Satèn hanno un’età media di 30 anni e sono situati nel comune di Erbusco ad un’altitudine compresa tra i 200 e i 280 metri sopra il livello del mare; il terreno è di tipo morenico sottile. Il sistema di allevamento utilizzato è il Guyot.

VINIFICAZIONE: La vinificazione inizia con una spremitura soffice delle uve intere. La prima fermentazione in vasca inox termocondizionata. Parte del mosto fermenta in barrique di rovere francese. Ogni parcella è vinificata singolarmente per esaltarne al massimo l’unicità. L’affinamento finale in bottiglia dura minimo 3 mesi.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 30 mesi.

COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati.

PROFILO SENSORIALE: Caratterizzato da una spiccata freschezza e con un intenso bagaglio di profumi, rivela degli accenti agrumati e speziati che coinvolgono il palato in un finale molto persistente. Sorso scorrevole che invita alla beva.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale come aperitivo o a tutto pasto, in abbinamento a primi piatti succulenti a base di pesce o carni bianche.

NOTE: Vino biologico.