FRANCIACORTA DOCG NATURE MILLESIMATO - 0.75 L - Gatti

NOME DEL VINO: GATTI FRANCIACORTA NATURE MILLESIMATO

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: 2018

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir

DOSAGGIO: < 1 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti dell’azienda utilizzati per produrre questo millesimato hanno un’età media di 30/35 anni e sono situati nel comune di Erbusco ad un’altitudine compresa tra i 200 e i 280 metri sopra il livello del mare; il terreno è di tipo morenico sottile e profondo. Il sistema di allevamento utilizzato è il Guyot.

VINIFICAZIONE: La vinificazione inizia con una spremitura soffice delle uve intere. La prima fermentazione in vasca inox termocondizionata. Parte dello chardonnay fermenta in barrique di rovere francese. Ogni parcella è vinificata singolarmente per esaltarne al massimo l’unicità. L’affinamento finale in bottiglia dura minimo 3 mesi.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 18 mesi.

COLORE: Giallo dorato.

PROFILO SENSORIALE: Con sentori di buccia d’agrume e pesca bianca, la bocca è una sferzata di sapore energica ed esplosiva. I richiami fumé arricchiscono il quadro finale.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale a tutto pasto, in abbinamento a primi piatti succulenti a base di pesce o carni bianche.

NOTE: Vino biologico. Franciacorta Millesimo Nature, un dosaggio zero rigoroso che esalta appieno la tipicità territoriale.