FRANCIACORTA DOCG ROSÉ - 0.75 L - Gatti

NOME DEL VINO: GATTI FRANCIACORTA ROSÉ

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Pinot Noir

DOSAGGIO: 2 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti dell’azienda hanno un’età media di 25 anni e sono situati nel comune di Erbusco ad un’altitudine compresa tra i 200 e i 280 metri sopra il livello del mare; il terreno è di tipo morenico profondo e sottile. Il sistema di allevamento utilizzato è il Guyot.

VINIFICAZIONE: La vinificazione inizia con un contatto pellicolare in pressa per qualche ora e una spremitura soffice delle uve. La prima fermentazione in vasca inox termocondizionata. Ogni parcella è vinificata singolarmente per esaltarne al massimo l’unicità. L’affinamento finale in bottiglia dura minimo 3 mesi.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 24 mesi.

COLORE: Rosa antico.

PROFILO SENSORIALE: Il profumo è fragrante e accattivante nei suoi toni fruttati aspri di ribes e melograno. Di buona struttura, al gusto evidenzia una spalla acida ed un profilo sinuoso.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale come aperitivo o a tutto pasto, in abbinamento a primi piatti succulenti a base di pesce o carni bianche.

NOTE: Vino biologico.