FRANCIACORTA DOCG SATÈN - 0.75 L - Bariselli Gabriella

NOME DEL VINO: GABRIELLA BARISELLI FRANCIACORTA SATÈN

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%

UVAGGIO: 100% Chardonnay

DOSAGGIO: 8 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve sono prodotte nei vigneti con giacitura collinare con esposizione prevalente a Sud, con suoli di origine pluvio glaciale con prevalenza morenica, ricchi di scheletro con matrice medio impasto, asciutti, ben esposti e sempre ventilati. Per la produzione di questo vino, vengono assemblate le uve provenienti dai due appezzamenti di proprietà nel comune di Erbusco. Il sistema di allevamento utilizzato è il Guyot, con una resa ad ettaro di 80/90 q.li.

VINIFICAZIONE: Le uve giunte a maturazione vengono selezionate e vinificate in bianco attraverso una soffice pressatura. I mosti così ottenuti vengono fatti fermentare in tini d’acciaio a temperatura controllata fra i 15-18° C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia. Successivamente, dopo aver aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, viene imbottigliato, tappato con tappo a corona e coricato in catasta per la presa di spuma.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Almeno 24 mesi.

COLORE: Giallo brillante.

PROFILO SENSORIALE: Il perlage è fine e persistente. Il profumo è intenso e armonico con note di frutta e agrumi freschi, molto delicato al palato.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale come aperitivo o a tutto pasto, in abbinamento a primi piatti a base di pesce o carni bianche.

NOTE: Il Franciacorta Satèn rappresenta l’insieme tra eleganza e cremosità.