FRANCIACORTA DOCG ROSÈ - 0.75 L - La Torre

NOME DEL VINO: ROSÉ BRUT

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: Pinot Noir, Chardonnay

DOSAGGIO: Brut

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve sono prodotte nei vigneti aziendali, attualmente circa 24 ettari.

VINIFICAZIONE: Le uve bianche e rosse sono vinificate separatamente e la preparazione della base avviene a fine fermentazione. Le uve Pinot Noir vengono fatte fermentare a contatto con la buccia per il tempo necessario all’ottenimento di un vino base rosato, atto poi a conferire al prodotto finale un colore più o meno intenso. L’affinamento avviene in acciaio.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 24 mesi.

COLORE: Rosa tenue.

PROFILO SENSORIALE: Sapore fresco e sapido, sentore fine e ampio, con spuma intensa.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Particolarmente indicato in abbinamento con salame e salsicce, con risotti ai funghi porcini e agli asparagi, con melanzane alla parmigiana, con zuppe di pesce saporite, carni di agnello o vitello, rane e lumache.