FRANCIACORTA DOCG SATÈN - 0.75 L - La Torre

NOME DEL VINO: LA TORRE FRANCIACORTA SATÈN

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Chardonnay

DOSAGGIO: Brut

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve sono prodotte nei vigneti aziendali, attualmente circa 24 ettari.

VINIFICAZIONE: Tipica vinificazione del Franciacorta, con rifermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per almeno 24 mesi. L’affinamento avviene in acciaio e barrique.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 24 mesi.

COLORE: Giallo paglierino meno intenso con riflessi verdognoli.

PROFILO SENSORIALE: Il perlage è finissimo e persistente, quasi cremoso, con un bouquet deciso di frutta matura, accompagnato da delicate note di fiori bianchi e di frutta secca anche tostata (mandorla e nocciola).

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Grazie alla minore pressione in bottiglia, è caratterizzato da un gusto estremamente morbido e da sensazioni tattili di cremosità. È ideale a tutto pasto, ma eccezionale con le paste al forno, i risotti delicati e piatti a base di pesce (Storione, Trota, Tinca, Coregone, Salmone). Ottimo anche con il prosciutto crudo e i formaggi non troppo stagionati. Si accompagna molto bene anche a piatti importanti i cui sapori decisi vengono ben equilibrati dalla sua freschezza.