FRANCIACORTA DOCG EXTRABRUT - GRANDE TAILLE 2016 - DERBUSCO CIVES - 0.75L

NOME DEL VINO: GRANDE TAILLE EXTRA BRUT

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: 2016

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%

UVAGGIO: 55% Chardonnay, 45% Pinot Noir

DOSAGGIO: 3.4 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono esclusivamente dai 12,5 ettari di vigneto situati sulle colline moreniche che circondano il comune di Erbusco.

VINIFICAZIONE: Prodotto utilizzando solo il primo fiore della pigiatura, una parte preponderante del vino di base fermenta in barrique per poi rimanere a contatto con i lieviti per almeno 60 mesi.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Almeno 60 mesi.

COLORE: Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati.

PROFILO SENSORIALE: Il profumo è di media potenza, di grande garbo, garantiti da una bocca estremamente tesa; si percepiscono nitide le note saline, aromi marini, di ostrica, uniti a note di linfa, di erbe e radici, paprika e pepe. Al palato è esplosivo, molto teso, affilato, freschezza netta e corroborante, grande salinità.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: È vino gastronomico, capace di esaltare molteplici preparazioni culinarie, compresi i prodotti pregiati del bosco, i funghi.
Ideale con insalatina di ovoli oppure pollo in casseruola con le spugnole.

NOTE: Raffinato, ammaliante e strutturato. È un vino dal perfetto connubio tra carismatica potenza e sublime finezza, un elisir per cuori e palati.