DOM PERIGNON BRUT, CHAMPAGNE

LA VENDEMMIA 2004
“Il 2004 è caratterizzato da uno sviluppo vegetativo delle viti regolare e senza incidenti, e da grappoli di dimensioni e quantità cospicue. Il clima è mite per gran parte dell’anno, con un mese d’agosto piuttosto fresco, ma nelle ultime settimane di maturazione l’aria si fa secca e calda, decidendo così il carattere di questo millesimo. La raccolta comincia il 24 settembre, quando i grappoli si trovano in un eccellente stato di salute e maturità. ” 

AL NASO: sentori di mandorla, cacao, frutti bianchi e fiori secchi. I sentori di torrefazione completano l’insieme e definiscono la maturità.

AL PALATO: al palato il vino si evolve velocemente e sorprendentemente, persistente con tutto il suo carattere, su una nota linfata e speziata.

GRADAZIONE: 12,5%

UVE: 45% Pinot Nero, 55% Chardonnay