CURTEFRANCA DOC ROSSO DEI DOSSI - 0.75L - La Montina

Rosso dei Dossi nasce da uve Merlot e Cabernet Sauvignon perfettamente mature e da una lunga macerazione sulle bucce, da cui deriva il colore rosso rubino brillante che lo caratterizza. Al naso è pieno, con sentori di frutti rossi integrati alla nota tostata dell’affinamento in rovere. Alla beva è di buona struttura, avvolgente con morbide note tanniche. Si accompagna con piatti elaborati a base di carne. Perfetto con selvaggina e formaggi stagionati.

VIGNETO: Altitudine: 200 - 250 s.l.m. Terreno: morenico recente
ALLEVAMENTO: guyot
DENSITÀ D’IMPIANTO: 5.500 piante/Ha
RESA PER ETTARO: 100 q.li/Ha
VENDEMMIA: L’uva viene raccolta a mano e riposta in cassette. Solitamente effettuata nell’ultima decade di settembre, con la selezione delle uve in cantina.
VINIFICAZIONE: L’uva viene diraspata e dopo la macerazione sulle bucce per circa una settimana, pressata con presse pneumatiche a polmone. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox con controllo costante della temperatura. Una parte del vino ottenuto affina in barriques per circa 12 mesi. Una volta imbottigliato il vino sosta in cantina per circa 6 mesi prima di essere immesso sul mercato.
DATI ANALITICI: Alcool: 13%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 gradi
DISPONIBILE NEI FORMATI: Classica 0,75L