ROSSO DEI DOSSI - 0.75L - La Montina

NOME DEL VINO: ROSSO DEI DOSSI

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

UVAGGIO: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon

DOSAGGIO:

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve utilizzate per la produzione di questo vino provengono dai vigneti aziendali dislocati in diversi comuni franciacortini, con terreni morenici recenti, ad un’altitudine compresa tra 200-250 m.s.l.m. I vigneti sono allevati a Guyot, con una densità d’impianto di 5.500 ceppi per ettaro, per una resa ad ettaro di circa 100 q.li.

VINIFICAZIONE: L’uva viene diraspata e dopo la macerazione sulle bucce per circa una settimana, pressata con presse pneumatiche a polmone. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox con controllo costante della temperatura. Una parte del vino ottenuto affina in barriques per circa 12 mesi. Una volta imbottigliato il vino sosta in cantina per circa 6 mesi prima di essere immesso sul mercato.

AFFINAMENTO: 12 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia.

COLORE: Rosso rubino brillante.

PROFILO SENSORIALE: Al naso è pieno, con sentori di frutti rossi integrati alla nota tostata dell’affinamento in rovere. Alla beva è di buona struttura, avvolgente con morbide note tanniche.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna con piatti elaborati a base di carne. Perfetto con selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo con tagliatelle al ragù d’anatra.

NOTE: Rosso dei Dossi nasce da uve Merlot e Cabernet Sauvignon perfettamente mature e da una lunga macerazione sulle bucce, da cui deriva il colore rosso rubino brillante che lo caratterizza.