FRANCIACORTA DOCG EXTRA BRUT NATURALIS MILLESIMATO 2011 - 0.75 L - La Valle

NOME DEL VINO: NATURALIS EXTRA BRUT MILLESIMATO

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: 2014

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 75% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 5% Pinot Bianco

DOSAGGIO: 0-3 g/l (in base all’annata)

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono da vigneti aziendali nel comune di Rodengo Saiano; la cantina deve il suo nome al principale terreno dell’azienda, denominato appunto “La Valle”.

VINIFICAZIONE: Tipica vinificazione del Franciacorta Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia e lungo affinamento sulle fecce fini.

PERMANENZA SUI LIEVITI: 60 mesi.

COLORE: Giallo paglierino brillante.

PROFILO SENSORIALE: Dal perlage persistente, molto fine e fitto. All’olfatto è intenso con note di frutta, pesca, mango miele ed evidenti fragranze di lievito e pasticceria. Al gusto è secco, fresco e sapido, molto equilibrato, armonico.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale all’aperitivo o con primi piatti più strutturati a base di pesce e carni bianche.

NOTE: La Valle “Naturalis”, il puro, il vino più “Naturale”, un Extra Brut frutto di una meticolosa selezione e di un assemblaggio armonioso di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Noir. “Naturalis” è un Millesimato prestigioso, che nasce solo in annate di rara eccellenza.