FRANCIACORTA DOCG ROSÉ - 0.75 L - La Valle

NOME DEL VINO: LA VALLE FRANCIACORTA ROSÉ

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Pinot Noir

DOSAGGIO: 5 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono da vigneti aziendali nel comune di Rodengo Saiano; la cantina deve il suo nome al principale terreno dell’azienda, denominato appunto “La Valle”. Queste uve in particolare provengono dal caratteristico vigneto a terrazzamento “Roccolo”.

VINIFICAZIONE: Tipica vinificazione del Franciacorta Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia e lungo affinamento sulle fecce fini. Le uve vengono vinificate separatamente, grazie ad una breve macerazione sulle bucce, che dona al vino il colore rosato.

PERMANENZA SUI LIEVITI: 40 mesi.

COLORE: Rosato carico e brillante.

PROFILO SENSORIALE: Dal perlage fine e persistente, anche al naso mostra una persistenza unica, ove emerge la frutta rossa, il lampone, la ciliegia, oltre a leggeri toni fumé ed erbacei. Al gusto rivela leggeri accenti tannici, un elegante acidità e un discreto tono sapido.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale all’aperitivo o con primi piatti delicati a base di pesce e carni bianche.

NOTE: Un pinot nero in purezza, strutturato e potente, dal carattere forte.