FRANCIACORTA DOCG BRUT PRIMUM - 0.75 L - La Valle

NOME DEL VINO: PRIMUM BRUT

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 75% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 5% Pinot Bianco

DOSAGGIO: 5 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono da vigneti aziendali nel comune di Rodengo Saiano; la cantina deve il suo nome al principale terreno dell’azienda, denominato appunto “La Valle”.

VINIFICAZIONE: Tipica vinificazione del Franciacorta Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia e lungo affinamento sulle fecce fini.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 26 mesi.

COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati brillanti.

PROFILO SENSORIALE: Il perlage è fine e persistente. Il profumo è intenso, fine e fragrante con toni di crosta di pane, miele, mela gialla, ananas e frutta esotica, con note floreali. Al gusto è sapido con una buona acidità che ne sottolinea l’equilibrio armonico; è avvolgente, carnoso e di buona persistenza.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale all’aperitivo o con primi piatti delicati a base di pesce e carni bianche.

NOTE: “Primum” il primo di tutti i vini, il fondamento dello spirito La Valle. Un brut determinato, dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, brillante e dal perlage fine e persistente.