CURTEFRANCA DOC BIANCO SILVESTRE - 0.75L - Lantieri de Paratico

NOME DEL VINO: LANTIERI CURTEFRANCA BIANCO

DENOMINAZIONE: CURTEFRANCA

ANNATA: 2023

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%

UVAGGIO: 100% Chardonnay

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono da due vigneti piantati circa 25 anni fa, entrambi nel comune di Colzano, nei comuni di Capriolo e Adro.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte non appena raggiungono la piena maturazione. Vengono quindi selezionate a mano e pressate a meno di un'atmosfera per garantire solo una prima frazione di mosto. Dopo una lenta fermentazione a temperatura controllata, il vino rimane a contatto con i lieviti per sei mesi. L'80% del vino viene affinato in vasche d'acciaio, mentre il restante 20% subisce un secondo passaggio in piccole botti di rovere. Le due frazioni vengono poi assemblate senza fermentazione malolattica all'inizio della primavera.

AFFINAMENTO: in botti di acciaio e piccole botti di legno di rovere

COLORE: giallo paglierino con riflessi verdolini

PROFILO SENSORIALE: Fresco e floreale. Al naso è delicato e piacevole, in bocca stupisce con note di frutta matura, sapidità, e morbidezza.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Piacevole aperitivo, ottimo con risotti e piatti di pesce.

NOTE: Un vino versatile, ideale per momenti di convivialità e godersi momenti di piacere.