FRANCIACORTA DOCG CUVÉE BRUT - 0.75 L - Lantieri de Paratico

NOME DEL VINO: LANTIERI FRANCIACORTA BRUT

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: NV

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%

UVAGGIO: 80% Chardonnay, 10% Pinot Noir, 10% Pinot Blanc

DOSAGGIO: 5,5 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Vigne di Chardonnay di età media 15 anni, vigne di Pinot Noir di età media 15 anni, vigne di Pinot Blanc di età media 20 anni. Suoli profondi e molto profondi, tessitura franco argillosa, e franco limosa argillosa, buon drenaggio.

VINIFICAZIONE: Soffice pressatura delle uve, fermentazione in tini d’acciaio e in piccole botti di rovere a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti attraverso un’operazione di batonage. Successivamente il Franciacorta viene preparato per il tiraggio con cui ha inizio la rifermentazione in bottiglia e l’affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi.

PERMANENZA SUI LIEVITI: 24 mesi.

COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati, perlage finissimo, persistente e continuo.

PROFILO SENSORIALE: Al naso si percepiscono fragranti note di pane grigliato, lievito, minerali, frutta matura a polpa bianca e fiori freschi. In bocca è sapido e profondo, caratterizzato da freschezza è un Franciacorta morbido e avvolgente.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Molto versatile, perfetto con taglieri di salumi e formaggi, pesce, carni bianche, e risotti.

NOTE: Un Franciacorta che racchiude in sè versatilità ed eleganza, ideale per ogni occasione e per una grande varietà di piatti.