FRANCIACORTA DOCG EXTRA BRUT - 0.75 L - Lantieri de Paratico

NOME DEL VINO: LANTIERI FRANCIACORTA EXTRA BRUT

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: NV

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%

UVAGGIO: 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir

DOSAGGIO: 3 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Vigne di Chardonnay di età media 15 anni, vigne di Pinot Noir di età media 15 anni. Suoli profondi e molto profondi, tessitura franco argillosa, e franco limosa argillosa, buon drenaggio.

VINIFICAZIONE: Soffice pressatura delle uve, fermentazione in tini d’acciaio e in piccole botti di rovere a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti attraverso un’operazione di batonage per altri 6 mesi. Successivamente il Franciacorta viene preparato per il tiraggio con cui ha inizio la rifermentazione in bottiglia e l’affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi.

PERMANENZA SUI LIEVITI: 30 mesi.

COLORE: giallo paglierino carico con brillanti riflessi dorati

PROFILO SENSORIALE: Al naso presenta note di frutta matura e fiori bianchi, che virano sulle erbe aromatiche prima e sul minerale poi. Al palato è fresco e polposo, morbido, e chiude persistente sui toni delicati di nocciola e vaniglia.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Splendido aperitivo, si accompagna ottimamente a carpacci di carne o di pesce, al salmone affumicato, alle insalate di mare e alle verdure. Gradevole anche con dolci secchi.

NOTE: Un Franciacorta incarna eleganza morbidezza e raffinatezza, perfetto per celebrare momenti speciali o per arricchire i piaceri quotidiani.