FRANCIACORTA DOCG EXTRA BRUT MILLESIMATO ARCADIA - 0.75 L - Lantieri de Paratico

NOME DEL VINO: LANTIERI FRANCIACORTA ARCADIA MILLESIMATO 2020

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: 2020

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%

UVAGGIO: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir

DOSAGGIO: 3 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Vigne di Chardonnay di età media 20 anni, vigne di Pinot Noir di età media 15 anni. Suoli profondi e molto profondi, tessitura franco argillosa, e franco limosa argillosa, buon drenaggio.

VINIFICAZIONE: Soffice pressatura delle uve, fermentazione in tini d’acciaio e in piccole botti di rovere a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti attraverso un’operazione di batonage. Successivamente il Franciacorta viene preparato per il tiraggio con cui ha inizio la rifermentazione in bottiglia e l’affinamento sui lieviti per almeno 42 mesi.

PERMANENZA SUI LIEVITI: oltre 42 mesi.

COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati, perlage finissimo, persistente e continuo.

PROFILO SENSORIALE: Al naso è un perfetto bouquet di profumi eleganti e freschi di lievito; colpisce per la sua fragranza e pienezza, abbinando una vena fruttata a toni di vaniglia e pan brioche. In bocca esprime un’effervescenza carezzevole, una bella vena acida che sorregge un fruttato intenso e morbido, con note tropicali di frutta esotica matura, in finale appare lungo appagante e persistente.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto come aperitivo e con piatti a base di pesce e crostacei, ma anche carni rosse, risotti e dolci secchi.

NOTE: Un Franciacorta che incarna eleganza e raffinatezza, ideale per celebrare occasioni speciali o per arricchire un pranzo o una cena con piatti ricercati.