IGT SEBINO ROSSO L'ENIO 2020 - 0.75L - Lantieri de Paratico

NOME DEL VINO: LANTIERI RISERVA L’ENIO

DENOMINAZIONE: IGT SEBINO

ANNATA: 2020

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%

UVAGGIO: 100% Merlot

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono da due vigneti. Il primo a Capriolo, dalle viti piantate circa 25 anni fa sui pendii che circondano la cantina stessa, e il secondo ad Adro, in frazione Colzano, piantato circa 15 anni fa.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte a perfetta maturazione verso fine settembre. Dopo essere state raccolte a mano e accuratamente selezionate, le uve vengono diraspate e lasciate macerare in tini a temperatura controllata per estrarre colore e tannini. Dopo circa tre settimane, il succo viene travasato in botti di rovere. Nella primavera successiva, al termine della fermentazione malolattica, i vini vengono assemblati e infine affinati in barrique per almeno 3 anni per conferire longevità e complessità.

AFFINAMENTO: piccole botti di legno di rovere

COLORE: rosso rubino con riflessi carminio

PROFILO SENSORIALE: Al naso è intenso, con profumi di piccoli frutti rossi, vaniglia, spezie e note vegetali. In bocca è armonico, caratterizzato da elegante acidità e morbidezza. I tannini sono eleganti e bilanciati. Un vino di grande longevità in grado di evolvere in bottiglia per esprimere il meglio di sé.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Carni alla griglia, arrosti, stufati. Da provare anche con il cioccolato fondente, o con le castagne, davanti al camino una sera d’inverno.

NOTE: L’Enio è un vino dedicato all’amicizia, trasmette calore, avvolgenza, ed equilibrio, ad ogni sorso ci fa sentire a casa.