FRANCIACORTA DOCG ROSÉ MILLESIMATO ARTIO - 0.75 L - Le Marchesine

NOME DEL VINO: ARTIO ROSÉ BRUT MILLESIMATO

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: 2021

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

UVAGGIO: Chardonnay, Pinot Noir

DOSAGGIO: Brut

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: L’azienda ha un’estensione di 47 ettari di vigneto, iscritti agli albi delle Doc e Docg. Le viti utilizzate per produrre questo vino sono allevate a Cordone Speronato con 4.500-5000 ceppi per ettaro, con una resa di circa 100 q.li ad ettaro.

VINIFICAZIONE: Vinificazione in bianco in pressa pneumatica con spremitura soffice delle uve intere e separazione della I^ e II^ frazione. Il mosto del Pinot Noir effettua una leggera macerazione di circa 6 ore, per poi essere assemblato con lo Chardonnay. Dopo separazione statica e fisica dalle impurità del mosto a basse temperature, avviene l’inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10°C per evitare la fermentazione malolattica. Una volta aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 36 mesi.

COLORE: Rosa brillante.

PROFILO SENSORIALE: Perlage fine e persistente. Piacevoli note floreali e fruttate di frutti rossi. Al gusto è secco, con buona acidità e persistenza.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale come aperitivo o per accompagnare primi piatti delicati a base di pesce e carni bianche.

NOTE: La prima annata prodotta è stata nel 1993.