FRANCIACORTA DOCG CONTE AYMO BLANC DE NOIR MARCHESE ANTINORI 0.75L- Montenisa

Conte Aymo nasce dalla selezione delle migliori uve Pinot Nero. La tipicità del vitigno conferisce al vino struttura e personalità.  Note degustative Conte Aymo 2016 si presenta di un colore giallo paglierino brillante; la spuma è cremosa e contraddistinta da un perlage fine e persistente. Al naso spicca per la tipicità varietale, con piacevoli sensazioni di frutti a bacca rossa. Al palato le note caratteristiche del Pinot Nero donano armonia, eleganza, complessità ed equilibrio. Abbinamento consigliato e temperatura di servizio L’eleganza e la personalità del Conte Aymo sono l’accompagnamento ideale per i piatti sia di pesce che di carne di media e alta intensità gustativa. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 7 ed i 9 °C.
ANNATA:2016
UVAGGIO:Pinot Nero Clima La 2016 è stata una grande annata in Franciacorta, caratterizzata da ottimali escursioni termiche giornaliere durante la fase di maturazione; queste condizioni climatiche hanno favorito la massima espressione della complessità aromatica delle uve e garantito un’ottima struttura del vino. 
Vinificazione e affinamento: I grappoli interi di Pinot Nero, raccolti manualmente, sono stati direttamente sottoposti a una soffice pressatura e il mosto ‘fiore’, ottenuto dalla prima spremitura, è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la prima fermentazione alcolica a temperatura controllata. Nella primavera dell’anno successivo il vino ha iniziato il processo di seconda fermentazione in bottiglia rimanendo a contatto con i lieviti per un lungo periodo.
GRADO ALCOLICO: 12,5 % Vol.