FRANCIACORTA DOCG P.R. BRUT BLANC DE BLANCS - 0.75 L - Monterossa

NOME DEL VINO: P.R. BLANC

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: Prevalentemente Chardonnay

DOSAGGIO: Brut

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono dalle colline moreniche nei comuni di Bornato, Brescia, Cazzago San Martino, Iseo, Rodengo Saiano, Passirano e Adro. Le uve sono prodotte in 22 Cru ripartiti su 78 ha di vigneto distribuito strategicamente sul territorio della Franciacorta. Il terreno è prevalentemente morenico glaciale nella zona collinare Monte Rossa, più alcuni terreni sabbiosi e argillosi. L’età media delle viti è di 18 anni.

VINIFICAZIONE: La vinificazione inizia con una pressatura soffice delle uve, con selezione della parte migliore delle stesse per non oltre il 55% della resa. Ciascun Cru viene vinificato in purezza. La fermentazione viene svolta una parte in tini d’acciaio a temperatura controllata e una parte in botti di rovere.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 24 mesi.

COLORE: Giallo paglierino luminoso con riflessi verdi.

PROFILO SENSORIALE: Naso preciso, pulito di pesca bianca e lime, chiusura profonda di pepe bianco e canfora. Al gusto bolla compatta e fine, equilibrio tra acido e salino. Chiusura fresca ammandorlata.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale come aperitivo o a tutto pasto, come accompagnamento di pesce crudo o carni bianche.

NOTE: Prodotto icona di Monte Rossa nasce come omaggio ai fondatori della cantina, Paola Rovetta e il marito Paolo Rabotti pionieri in Franciacorta sin dagli anni Settanta.