FRANCIACORTA DOCG CUVÉE ALLA MODA BRUT ROSÉ - 0.75L - Monzio Compagnoni

NOME DEL VINO: ROSÉ ALLA MODA

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 65% Chardonnay, 35% Pinot Noir

DOSAGGIO: Fino a 4 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Attorno alla cantina situata ad Adro, in 10 ettari di terreno, si trovano i vigneti di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco. Altri 27 ettari sono situati nei comuni di Adro, Cologne, Cazzago San Martino e Cortefranca. La provenienza delle uve da aree diverse della Franciacorta, con suoli e microclimi diversi tra loro, e l’età media dei vigneti di circa 15-20 anni, permettono di dare agli spumanti una complessità e un carattere unico.

VINIFICAZIONE: Tipica produzione del Franciacorta DOCG Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia. Per ottenere il caratteristico colore si esegue una macerazione del mosto a contatto con le bucce per qualche ora.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Almeno 24 mesi.

COLORE: Rosa salmone tenue.

PROFILO SENSORIALE: Perlage fine e persistente. Risaltano i sentori di frutti rossi e quelli floreali. Al gusto è secco, elegante e con buona acidità.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale come aperitivo, eccellente a tutto pasto in abbinamento a pesce crudo o carni bianche.

NOTE: Il Franciacorta Brut Rosé Alla Moda è la versione rosé del classico di Monzio Compagnoni. Un modo diverso per gustare il nostro modo di fare vino e per comprendere chi siamo e cosa ci ha portato fino a qui.