FRANCIACORTA DOCG BRUT SIMBIOTICO - 0.75 L - Muratori

Il twist speziato di evoluzione che contraddistingue Simbiotico è legato al fatto che in fase produttiva non viene mai utilizzata solforosa. L’assenza di solforosa aggiunta rende questo vino “libero” da ogni gabbia. Il suo naso è molto ampio: note fumé e di liquirizia, insieme a quelle di noce tostata e frutta secca, infine la frutta gialla matura (mela e pesca).
Anche in bocca si percepisce il gioco di evoluzione, però la finezza della bollicina armonizza il Simbiotico rendendolo equilibrato e mai opulente. Un Franciacorta ricco ma di grande bevibilità.
FORMA DI ALLEVAMENTO: In parte a spalliera potata a cordone speronato e in parte guyot
NUMERO DI VITI PER ETTARO: 5.000
UVE: Chardonnay | Viticoltura Biologica
AFFINAMENTO SUI LIEVITI: In bottiglia per almeno 18 mesi
TIPOLOGIA DI GUSTO: Brut
DOSAGGIO: 4 g/L
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5-13% Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8° C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Acidità, finezza perlage, rosa, floreale dolce (tiglio e ginestra), lievito
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Aperitivi, crudità di pesce e piatti a base di verdure.