FRANCIACORTA DOCG DOSAGGIO ZERO CISIOLO - 0.75 L - Muratori

NOME DEL VINO: CISIOLO DOSAGGIO ZERO BLANC DE NOIRS

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Pinot Noir

DOSAGGIO: 0 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Muratori possiede vigneti in ciascuna delle sei unità vocazionali della Franciacorta, questo consente di avere uve con grandi e differenti personalità. I suoli sono morenici e collinari. Il sistema di allevamento è in parte spalliera portata a cordone speronato e in parte Guyot, con una densità di impianto di circa 5000 ceppi/ha.

VINIFICAZIONE: Tipica produzione del Franciacorta DOCG Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Almeno 18 mesi.

COLORE: Giallo paglierino.

PROFILO SENSORIALE: Caratteristiche note di acidità, fruttato acerbo, pompelmo rosa, di ottima acidità e persistenza. Al gusto è vibrante, dal carattere deciso e stimolante.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Accompagna a tutto pasto anche piatti saporiti come zuppe di pesce e le braci.

NOTE: Già nel tardo Medioevo, in Franciacorta, il termine cisiolo indicava un vino effervescente prodotto da uve rosse. Muratori Cisiolo è un dosaggio zero, 100% Pinot Noir ed è sinonimo di una sfida: domare la fama di personaggio difficile attribuita al Pinot Noir, costringendolo ad offrirsi ai palati più esigenti senza alcuno sciroppo di dosaggio.