FRANCIACORTA DOCG DOSAGGIO ZERO RISERVA DEL GELSO 2015 - 0.75L - Muratori

NOME DEL VINO: RISERVA DEL GELSO SELEZIONE VILLA CRESPIA

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: 2015

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%

UVAGGIO: 100% Pinot Noir

DOSAGGIO: 0 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Muratori possiede vigneti in ciascuna delle sei unità vocazionali della Franciacorta, questo consente di avere uve con grandi e differenti personalità. Il sistema di allevamento è in parte spalliera portata a cordone speronato e in parte Guyot, con una densità di impianto di circa 5000 ceppi/ha.

VINIFICAZIONE: Tipica produzione del Franciacorta DOCG Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia. Vino ottenuto esclusivamente da mosti di prima pressatura, vinificati e poi affinati sui lieviti per periodi estremamente lunghi.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Almeno 60 mesi.

COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati.

PROFILO SENSORIALE: Finezza e persistenza nel perlage, fruttato maturo, floreale dolce (tiglio), agrumi, speziato.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Un Franciacorta da tutto pasto, per piatti cremosi e morbidi che chiedono pulizia e acidità del vino. Carni e pesce, preferibilmente

senza uso di pomodoro.

NOTE: Un Gelso secolare, all’interno della Tenuta ha ispirato il nome di questa Riserva. Perché il gelso rimanda alla forza e alla maestosità, ma è anche simbolo di longevità.