FRANCIACORTA DOCG QBLACK BRUT - 0.75 L - Quadra

La perfetta dichiarazione della filosofia Quadra. Un incontro armonico tra le tre uve principali della Franciacorta: Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, provenienti da tutti i vigneti di proprietà. L’alchimia consiste nell’offrire parte di sé a tutti i nostri Franciacorta per poi riunire con garbo tutte le diverse selezioni per ogni vendemmia. I vini base vinificano gran parte in acciaio e in piccola parte in barrique. Un piccolissimo dosaggio lo rende elegante, equilibrato e trasversale.

UVAGGIO: Chardonnay (53%), Pinot bianco (11%), Pinot nero (36%)
VIGNETI: tutti
ESPOSIZIONE: sud, sud-ovest
ALTIMETRIA: 180-230 m slm
TIPOLOGIA SUOLI: morenico e fluvioglaciale
SISTEMA ALLEVAMENTO: cordone speronato
DENSITÀ D’IMPANTO: 5.500 ceppi/ha
PRODUZIONE PER ETTARO: 95 q.li
PERIODO DI VENDEMMIA: dal 10 al 23 Agosto
RACCOLTA: manuale in cassetta
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, fermentazione in inox (89%) e barriques (11%)
AFFINAMENTO VINI BASE: in inox (89%) e barriques (11%) per 8 mesi
IMBOTTIGLIAMENTO O “TIRAGE” PER LA PRESA DI SPUMA: 28-30 marzo 2018
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 20 mesi
SBOCCATURA: da Gennaio 2020
DOSAGGIO: 5 g/l (brut)
PRODUZIONE: 71.345 bottiglie
ABBINAMENTI: aperitivi, primi piatti di mare, carni bianche