FRANCIACORTA DOCG ERETIQ DOSAGGIO ZERO - 0.75L - Quadra

NOME DEL VINO: ERETIQ DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: 2018

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 50% Pinot Noir, 50% Pinot Bianco

DOSAGGIO: 0 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti d’origine sono tutti di proprietà dell’azienda, situata nel comune di Cologne.

VINIFICAZIONE: Tipica vinificazione del Franciacorta Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia e lungo affinamento sui lieviti. Pigiatura in bianco e affinamento in legno del 20% dei vini base dell’annata che compongono questo vino.

PERMANENZA SUI LIEVITI: 60 mesi.

COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdolini.

PROFILO SENSORIALE: Il naso gioca e danza tra la frutta rossa e tropicale, gradevoli note anche di fiori bianchi. In bocca divide le sensazioni salate a quelle tendenzialmente morbide, conquistando tutti i palati.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con tonno con sesamo, salmone appena scottato e tutto il pesce grasso.

NOTE: Originale per concezione e realizzazione. L’ assenza di dosaggio sottolinea la delicata struttura e un’acidità decisa. L’azzardo si rappresenta anche con una minimalistica etichetta color viola.