FRANCIACORTA DOCG NATURE - 0.75L - Sullali

NOME DEL VINO: SULLALI FRANCIACORTA BRUT NATURE

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%

UVAGGIO: Chardonnay, Pinot Noir

DOSAGGIO: 0 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: L’azienda è locata nel comune di Erbusco e i suoi vigneti si trovano nel medesimo comune e in quelli limitrofi, sempre nel territorio franciacortino.

VINIFICAZIONE: La vinificazione inizia con una pressatura soffice per l’ottenimento del mosto fiore. Dopo la fermentazione, segue una maturazione in botti di acciaio. Dal 2008 l’azienda utilizza solo mosto d’uva durante i tiraggi e il dégorgement: il metodo SoloUva dà vita a questo vino, pura espressione del terroir. Successivamente il vino trascorre 20 mesi sui propri lieviti.

PERMANENZA SUI LIEVITI: 20 mesi.

COLORE: Giallo oro.

PROFILO SENSORIALE: Vino caratterizzato da un sapore fresco e deciso, riflettendo l’anima del proprio terroir. Colpisce per la struttura e ricchezza di frutto.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Vino adatto a tutto pasto, soprattutto con cibi particolarmente elaborati.