FRANCIACORTA DOCG SATÈN - 0.75L - Sullali

NOME DEL VINO: SULLALI FRANCIACORTA SATÈN

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%

UVAGGIO: 100% Chardonnay

DOSAGGIO: 0 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: L’azienda è locata nel comune di Erbusco e i suoi vigneti si trovano nel medesimo comune e in quelli limitrofi, sempre nel territorio franciacortino.

VINIFICAZIONE: La vinificazione inizia con una pressatura soffice per l’ottenimento del mosto fiore. Dal 2008 l’azienda utilizza solo mosto d’uva durante i tiraggi e il dégorgement: il metodo SoloUva dà vita a questo vino, pura espressione del terroir. Dopo il tiraggio, l’operazione di imbottigliamento e aggiunta dei lieviti, rimane ad affinare per un minimo di 24 mesi.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 24 mesi.

COLORE: Giallo paglierino.

PROFILO SENSORIALE: Vino caratterizzato da sapore sapido, cremoso, fine ed armonico.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Vino abbinabile a tutto pasto, eccezionale con pietanze a base di pesce.