FRANCIACORTA DOCG BRUT Benedetta Buizza 0.75L - Tenuta Martinelli

NOME DEL VINO: BENEDETTA BUIZZA BRUT

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir

DOSAGGIO: Brut

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono dai vigneti aziendali, con vigne di età media 20 anni, ad un’altitudine di 250 m.s.l.m., con esposizione sud. La resa ad ettaro è di 100 quintali.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche in acciaio inox termo controllate, a una temperatura di 16.5° C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi. L’affinamento post sboccatura dura circa 2 mesi.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 18 mesi.

COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

PROFILO SENSORIALE: Presenta un bouquet tipico di profumi floreali e lieviti; Il palato viene colpito in un primo momento da una morbidezza che lo avvolge, per poi lasciar spazio ad una mineralità che viene percepita in un crescendo di struttura, armonia e persistenza.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale come aperitivo o in abbinamento a primi piatti, carni bianche e pesce

NOTE: Questo Brut esprime tutto lo spirito del terroir, elegante ma con un forte carattere. La scelta di un Franciacorta poco dosato con un perlage fine e vellutato ha permesso all’azienda di offrire un vino che si racconta da solo: un connubio di mineralità e freschezza.