FRANCIACORTA DOCG SATÈN Benedetta Buizza 0.75L - Tenuta Martinelli

NOME DEL VINO: BENEDETTA BUIZZA SATÈN

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 100% Chardonnay

DOSAGGIO: Brut

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: Le uve provengono dai vigneti aziendali, con vigne di età media 20 anni, ad un’altitudine di 250 m.s.l.m., con esposizione sud. La resa ad ettaro è di 100 quintali.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche d’acciaio inox termo controllate, a una temperatura di 16°C. Parte della base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi in vasche d’acciaio, circa un 20% viene affinata in barriques di rovere francese e in seguito assemblata per la cuvée.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Minimo 24 mesi.

COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

PROFILO SENSORIALE: Caratterizzato da un perlage finissimo e persistente presenta all’olfatto note di fiori bianchi e vaniglia; al palato è morbido, piacevolmente sapido e complesso.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale come aperitivo o in abbinamento a primi piatti e carni bianche.

NOTE: La scelta di un basso dosaggio zuccherino ha permesso all’azienda di esaltare a pieno uno Chardonnay in purezza. Selezionato accuratamente dai ciascuno dei vitigni aziendali con differenti terroir, viene poi assemblato per creare un Franciacorta che vuole stupire fin dal primo momento.