FRANCIACORTA DOCG ROSÉ FRANCESCO I - 0,75 L - Uberti

NOME DEL VINO: FRANCESCO I ROSÉ BRUT

DENOMINAZIONE: FRANCIACORTA

ANNATA: N.V.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

UVAGGIO: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir

DOSAGGIO: 7 g/l

VIGNETI D’ORIGINE E SUOLI: I vigneti sono dislocati nei comuni di Erbusco, Adro e Cazzago S.M. in località Calino. I terreni sono collinari di origine morenica, ricchi di scheletro e di minerali, asciutti, ben esposti e sempre ventilati. L’età media delle viti è di oltre 15 anni.

VINIFICAZIONE: Dopo una rigorosa selezione dei grappoli, parte del Pinot Noir rimane alcuni giorni a contatto con le proprie bucce per la presa del colore; la cuvée tra lo Chardonnay e il Pinot Noir, vinificati in vasche di acciaio, viene fatta poco prima dell’imbottigliamento. Dopo il tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 24 mesi sui lieviti ed in seguito alla sboccatura almeno 6 mesi prima della messa in commercio.

PERMANENZA SUI LIEVITI: Oltre 24 mesi.

COLORE: Rosa confetto.

PROFILO SENSORIALE: Dalla spuma abbondante e dal perlage fine e persistente. Al naso esprime decisi sentori fruttati di fragola, pompelmo, cannella e di gesso. Al palato è soffice, intenso, piacevolmente fresco e persistente.

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale all’aperitivo o come accompagnamento di primi piatti a base di pesce, pesce crudo e carni bianche.

NOTE: L’attenta selezione del miglior Pinot Noir, la sua rigorosa vinificazione e l’assemblaggio con uve Chardonnay, confermano l’esclusiva tonalità e l’elegante freschezza del Rosé di Uberti.